Création de desserts sur-mesures
Pour les restaurateurs en manquent d’inspiration.
Je crée la carte des desserts en accord avec les plats salés ainsi que le cadre du restaurant.
Je m’adapte à l’organisation des cuisines, au temps imparti à la pâtisserie ainsi qu’au respect des budgets.
A la clé : une nouvelle carte de desserts originale.
Emile Brunier 