Tarte Tatin et chantilly vanille


Tarte Tatin aux pommes Pâte feuilletée 250g de farine 190g de beurre 5g de sel 140g d’eau 1càc de vinaigre blanc Pommes caramélisées 8 petites pommes Gala 250 g de sucre en poudre 100 g de beurre Chantilly vanille 250g de crème fleurette 25g de sucre glace 1/2 gousse de vanille Réalisation de la pâteLire la suite « Tarte Tatin et chantilly vanille »

Tarte citron meringuée noisettes


Dessert citronné – noisette- meringue  Noisettes caramélisées / Sablé noisette 150g noisette 150g sucre 40g eau 4g huile de tournesol  200g poudre de noisette  200g sucre 160g beurre 320g farine  4pc œuf 8g sel 160g noisette caramélisée Crémeux citron 160g jus citron 200g sucre 4 œufs 2pces gélatine 125g beurre Réalisation de la crème citronnéeLire la suite « Tarte citron meringuée noisettes »

Friand fromage, cranberries et noix de pécan


Ingrédients : 300g de fromage frais 90g de cranberries séchées 190g de noix de pécan hachées Sticks de bretzels Gingembre en poudre Cannelle en poudre Poivre du moulin Préparation Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, les épices et les cranberries grossièrement hachées Humidifiez vos mains pour éviter que la préparation ne colle auxLire la suite « Friand fromage, cranberries et noix de pécan »